茯苓的吃法食谱大全

简介： 一 、茯苓法食茯苓粉蒸排骨     质料：茯苓20克，茯苓法食排骨500克  ，茯苓法食料酒15毫升 ，茯苓法食酱油15毫升，茯苓法食盐6克 ，茯苓法食味精3克
，茯苓法食白糖10克
，茯苓法食大料10克
 ，茯苓法食花椒6克 ，茯苓法食大米100克，茯苓法食姜 。茯苓法食一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨 。茯苓法食

    质料：茯苓20克，茯苓法食排骨500克，料酒15毫升，酱油15毫升，盐6克，味精3克，白糖10克，大料10克 ，花椒6克 ，大米100克
，姜6克，葱15克。

    做法：

    1.将茯苓烘干，打成粗粉；大米、大料
、花椒炒香 ，打成粗粉；姜、葱洗净，姜切粒 ，葱切花。

    2.排骨洗净，剁成段。

    3.将排骨放入蒸盆内
，放入大米、大料
、花椒、茯苓粉 、料酒 、酱油
、盐
、味精 、白糖、姜粒、葱花，抓匀。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内
，蒸45分钟即成
。

    成效 ：茯苓粉蒸排骨佐餐食用。补气血
、健脾胃、渗湿利水，适用于气血两亏 、脾胃衰弱、水肿、小便不畅、更年期综合征等症。

二、茯苓炒虾仁 。

    质料 ：茯苓20克，鲜虾仁200克
，莴笋100克，料酒10毫升，姜10克 ，葱10克，盐3克，味精3克，植物油50毫升 。

    做法 ：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净
，去壳；莴笋去皮洗净 ，切丁；姜切片，葱切段。

    2.将炒锅置武火上烧热
，下入植物油，烧至六成热 ，下入姜 、葱爆香，参加虾仁、料酒，炒变色，放入莴笋 、盐、味精、茯苓粉 ，炒熟即成。

    成效：茯苓炒虾仁佐餐食用。渗湿利水
、益脾和胃 、宁心安神。适用于上、中消型糖尿病患者 。

三、茯苓糕。

    质料：茯苓50克，面粉450克，发酵粉适量。

    做法：

    1.把茯苓烘干，打成粉。

    2.把茯苓粉与面粉混匀
，参加发酵粉 
，用清水揉成面团发酵 ，发好后制成5厘米见方的糕状。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成 。

    成效
：茯苓糕代主食吃。健脾渗湿 、宁心安神，适用于高血压病气虚湿阻型患者。

四、茯苓包子。

    质料 
：茯苓30克，面粉1000克 ，鲜猪肉500克，姜 、胡椒粉
、香油
、料酒、盐
、酱油、葱、骨头汤各适量
。

    做法：

    1.将茯苓块放人锅内，每次加水约250毫升，加热煮1小时（以沸计时），药汁滤净待用。

    2.把面粉倒入面盒内 ，参加发面300克 、温热茯苓水500毫升 
，揉成发酵面团。

    3.将猪肉剁蓉 ，倒入盆内，加酱油拌匀，再加姜
、胡椒粉、香油
、料酒、盐 、葱
、骨头汤搅成馅。

    4.按惯例制作成包子
，上笼用武火蒸约15分钟即成 。

    成效：茯苓包子代主食吃。养心安神、健脾开胃、除湿化痰、利水肿，适用于脾胃衰弱 、小便晦气、痰饮咳逆、心悸失眠等症。

五、山药茯苓粥。

    质料：茯苓20克  ，山药20克 ，大米100克
 。

    做法：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜 ，切成薄片；大米淘洗洁净。

    2.将大米 、茯苓、山药同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸 ，再用文火煮35分钟即成。

    成效 ：迟早食用山药茯苓粥 。清热、健脾
、瘦身。